Pełnowartościowy, smaczny i bardzo zdrowy olej doskonale nada się do sałatek, pieczonych warzyw, majonezów i sosów. Mimo wysokiej temperatury dymienia, aby zachować jak najwięcej jego prozdrowotnych właściwości, najlepiej nie poddawać go obróbce termicznej.
Olej z awokado to bardzo wyjątkowy olej, wytłaczany jest z miąższu owocu, a nie pestek/nasion jak to jest w przypadku większości olejów.
Jego smak, zapach jest bardzo delikatny jak owoc z którego został wytłoczony. Posiada zielonkawy kolor – doskonale komponuje się w sałatkach. Zawiera aż 75% kwasów tłuszczowych omega 9, witaminy, minerały, fitosterole i glutation.
Awokado zawiera witaminy z grupy B, witaminę K, C i E, karotenoidy (głównie luteinę), chlorofil, fitosterole, a także dużo potasu (więcej niż w bananie!). Wszystkie te substancje przyczyniają się do poprawy zdrowia i samopoczucia. To właśnie za tak bogaty skład sprawia, że olej z awokado:
poprawia funkcjonowanie i prawidłowy rozwój układu nerwowego,chroni nerki,dba o prawidłowe widzenie i zdrowie oczu (dzięki zawartości luteiny),zmniejsza stany zapalne (polifenole i flawonoidy),zawiera sporo potasu co sprawia, że olej ten korzystnie wpływa na obniżenie ciśnienia krwi,
fitosterole regulują gospodarkę lipidową organizmu,jest skuteczny w terapii zapalenia i zwyrodnienia stawów dzięki symulacji produkcji kolagenu i działaniu przeciwzapalnemu,wykazuje właściwości przeciwzakrzepowe,
poprawia wchłanianie substancji odżywczych z pożywienia (karotenoidów, luteiny oraz likopenu),
może okazać się pomocny w redukowaniu bóli głowy (awokado zawiera salicylany),doskonały w diecie przyszłej matki. Pokaż mniej
