Pyszny sernik na zimno, delikatny rozpływający się w ustach. Dekoracja t bratki – jadalne kwiaty, które bardzo efektownie wyglądają i zaskoczą Twoich gości. Możecie użyć gotowego sera w wiaderku, wówczas nie mielimy już sera.
1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej, w proszku, słodzonejwoda, gorąca, do rozpuszczenia galaretek
100 g cukru60 g masła500 g twarogu, pokrojonego na kawałki100g biszkoptów borówki bratki świeże do dekoracji galaretka przeźroczystaGalaretkę przeźroczystą rozpuszczamy wg instrukcji na opakowaniu. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Do blendera wsypać cukier, zmielić. Do garnuszka włożyć masło i cukier puder, podgrzewać i mieszać do połączenia składników. Ostudzić. Do naczynia miksera dodać zmielony przez praskę twaróg. Zmiksować lekko mikserem i dodawać masło z cukrem pudrem. Następnie dodawać w trakcie miksowania stopniowo galaretkę brzoskwiniową. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, przełożyć masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej borówki lekko zatapiając w serniku i bratki. Zalewamy galaretką przeźroczystą i wstawiamy do schłodzenia do lodówki.
THERMOMIX:
Galaretkę przeźroczystą rozpuszczamy wg instrukcji na opakowaniu. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić na cukier puder 15 s/obr. 10.Dodać masło, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1, ostudzić Do naczynia miksującego dodać twaróg, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr. 6, następnie wymieszać 1 min 30 s/obr. 6.Przez otwór wlewać stopniowo galaretkę brzoskwiniową. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, przełożyć masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej borówki lekko zatapiając w serniku i bratki. Zalewamy galaretką przeźroczystą i wstawiamy do schłodzenia do lodówki.
