Składniki:
✅ 400 g buraków – obranych umytych
✅ 1l wody
✅ 3 ząbki czosnku
✅ 3 suszone kawałki grzybów
✅ kostka bulionowa warzywna (opcjonalnie)
✅ 5 ziarenek ziela angielskiego
✅ 3 liście laurowe
✅ 1 łyżka przyprawy typu vegeta (przepis na domowa na blogu)
✅ szczypta soli i pieprzu
✅ pol słoiczka zakwasu z buraków ??przepis na blogu (lub koncentrat z buraków KRAKUS)
✅ 100-120g słodkiej śmietany
✅ ziemniaki ok 10 szt
✅ koperek świeży
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę górujemy ok 15 min w osolonej wodzie.
Do drugiego garnka wkładamy wszystkie składniki oprócz zakwasu i śmietany. Zalewamy woda. Doprawiamy. Gotujemy ok. 30 min. Po tym czasie dolewamy zakwas gotujemy 5 min. Do kubeczka wlewamy słodka śmietanę – dodajemy chochlę zupy mieszamy i dolewamy całość do zupy – nie gotujemy.
Podajemy z ziemniakami – posypujemy zupę koperkiem
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
Przepis na THERMOMIX ⤵️
1️⃣ do naczynia miksującego wkładamy buraki – nastawiamy TM 10-12 sek/obr. 4
2️⃣ dodajemy wodę oraz pozostałe składniki oprócz zakwasu i śmietany
3️⃣ nastawiamy TM ?? 25 min/100’C/obr.1
4️⃣ dodajemy zakwas z buraków i śmietanę 5 min/obr 1 /100’C
Podajemy z ziemniakami (gotuje zawsze osobno) posypana koperkiem.
