Lubicie mocno czekoladowe wilgotne ciasta ?
Chętni na taki przepis na ciacho gotowane na parze ?
Składniki:
✅200 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki,
✅240 g mąki tortowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
✅150 g cukru pudru
✅4 jajka
✅45 g mleka
✅5 łyżeczek kakao naturalnego, niesłodzonego
✅ łyżeczka proszku do pieczenia
✅ łyżeczka cukru waniliowego
✅ szczypta soli
potrzebujecie: formę silikonową która będzie pasowała do durszlaka / folię spożywczą / garnek w którym będziemy gotować na parze.
Przygotować formę do babki lub ciasta z kominem, natłuścić ją masłem i oprószyć mąką, odstawić. Forma musi mieścić Wam się w durszlaku.
Dodaj do misy miksera cukier puder, masło, jajka, mleko, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól, wymieszaj na gładką masę. Przełóż do przygotowanej formy do babki .
Bardzo istotne jest dokładne owinięcie formy folią spożywczą. Folia powinna być napięta i nie dotykać powierzchni ciasta. Pozwoli to na zabezpieczenie babki przed skraplającą się parą i zapobiegnie powstaniu zakalca.
Do garnka wlać gorącą wodę, nałożyć durszlak, wstawić formę z babką.
Gotować 2 godziny na wolnym ogniu, kontrolować wodę w garnku. Woda nie może dotykać durszlaka,
Wyjąć ciasto z formy, przełożyć na kratkę do studzenia. Polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Udekorować wg uznania.
Ciasto możecie upiec również w piekarniku, jednak będzie mniej wilgotne niż ugotowane na parze.
