SKŁADNIKI:
• 70 g grzybów suszonych
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
• włoszczyzna
• pęczek natki pietruszki
• 250 ml śmietanki 30%
• żółtko
• sól i pieprz
• łyżka przyprawy uniwersalnej
Suszone grzyby opłukać pod bieżącą chłodną wodą, włożyć do miski, zalać wodą i zostawić na noc. Przelać wodę do innego garnka przez sitko. Włożyć grzyby.
Dodać do wody z grzybami włoszczyznę. Doprawić przyprawą uniwersalna. Dodać kostkę bulionowa warzywną lub łyżeczką koncentratu warzywnego. Zupę grzybową gotować na wolnym ok 40 min.
Doprawić solą i pieprzem.
Zatrzepać zupę żółtkiem. Dodać śmietankę.
Podawać z łazankami.
