Składniki:
- 400g mielonego mięsa z piersi indyczej
- 20 liści bazylii, świeżych
- 2 ząbki czosnku
- pol cebuli
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 800 g pomidorów, dojrzałych, przekrojonych na pół
- 100 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti, z pszenicy durum lub pełnoziarnistego lub bezglutenowego.
Wykonanie w thermomix:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę -rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę i masło, dusić 2 min/120°C/obr.
. - Dodać pomidory, rozdrobnić 15 s/obr. 8.
- Dodać wodę, sól, pieprz i cukier, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
- Dodać rozdrobnione liście bazylii.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Mięso przyprawić przyprawą uniwersaną i podsmażyć na patelni aż się lekko zarumieni. Dodać do sosu. Wymieszać. Podawać z makaronem
Spaghetti napoletana podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Sposób przygotowania tradycyjny:
1. Cebule i czosnek obrać posiekać. Podsmażyć zarumienić na oliwie z masłem. Dodać mięso – podsmażyć aż się zarumieni.
2. Pomidory rozdrobnić w blenderze – dodać do cebuli i czosnku, mięsa. Smażyć chwilkę. Dodać wodę, sól, cukier gotować całość od czasu do czasu mieszając – ok 10-15 min na wolnym ogniu.
3. W osobnym garnku ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu.
4. Posiekać bazylię dodać do ugotowanego sosu.
Spaghetti napoletana podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
