Ciasto drożdżowe z kremem pistacjowym, malinami i białą czekoladą to świetna propozycja na wyjątkowy deser! Poniżej znajdziesz przepis na to pyszne ciasto:
Składniki na ciasto:
- 200 g mleka
- 100 g cukru
- 40 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 4 jajka
- 600 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- łyżeczka cukru waniliowego
- 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 100 g białej czekolady (posiekanej)
- krem pistacjowy – kupny lub domowej roboty 😉
- Do garnuszka wlać mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzej.
- Oddziel białka od żółtek
- Do misy miksera dodaj żółtka, mąkę, ekstrakt z wanilii i masło i podgrzane mleko z drożdżami i cukrem. Wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 5 równych części.
- Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Każdą część ciasta rozwałkuj na placek ok 30 cm. Pierwszy kawałek ciasta przełóż na przygotowaną wcześniej blachę, rozsmaruj krem pistacjowy. Ułóż kolejną, rozwałkowaną porcję ciasta, posmaruj ponownie kremem pistacjowym. Przykryć 3 blatem ciasta, posmaruj rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą. Przykryj kolejnym blatem ciasta. Ułóż rozdrobnione widelcem maliny i przykryj kolejną porcją ciasta.
- Na środku ciasta zaznacz szklaną okrąg. Za pomocą bardzo ostrego noża zaczynając od miejsca zaznaczonego okręgu podziel ciasto najpierw na 4 części, a każdą ćwiartkę – na 4 równe trójkąty. Następnie chwycić równocześnie za 2 kawałki ciasta i zawinąć je dwukrotnie w kierunku do środka. Końce sklej i zawiń pod spód. Nałóż na ciasto rant od tortownicy. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 20 min.
- Ciasto Pieczemy 30-35 min (180°C). Zdejmujemy rant od tortownicy i posypujemy cukrem pudrem.
