DUTCH BABY – omlet z piekarnika

Dutch baby to omlet zapiekany w piekarniku. Idealny na śniadanie, ale i podwieczorek. Można zrobić go w wersji wytrawnej z warzywami i np. szynką  lub na słodko. Po upieczeniu śmiało posypać cukrem pudrem lub polać miodem, gdyż w ogóle nie jest słodki.

Składniki – w temperaturze najlepiej pokojowej

• 3 jajka
• 125 ml mleka
• 125g mąki (pół szklanki)
• Łyżeczka cukru waniliowego
• Masło
• Szczypta soli
• Ulubione dodatki (jeśli na słodko owoce, miód, jeśli ma być wytrawnie np. szynka, pomidory itp.)

Piekarnik nagrzać do temperatury 220’C. Przygotować patelnię, którą możemy wkładać do piekarnika.

Wykonanie:

1. W rondelku sklarować  4 łyżki masła, zebrać pianę.
2. Do blendera  kielichowego wkładamy wszystkie składniki, miksujemy ok 4-5 sek. (jeśli używamy thermomix obr.7)
3. Patelnię, którą możemy wkładać do piekarnika rozgrzewamy na kuchence i rozprowadzamy na niej 2 łyżki klarowanego masła.
4. Wylewamy masę z blendera na patelnie i wkładamy do nagrzanego piekarnia (środkowa szyna)
5. Piec bez przykrycia 20 minut, aż omlet wyrośnie i lekko się zarumieni.
6. Wyjąć z piekarnika polać resztą klarowanego masła, posypać cukrem pudrem  i owocami.