Jeśli nie macie pomysłu na obiad lub Wasze dzieciaki nie lubią ryby – możecie spróbować “przemycić” rybę w formie kotletów. Kotlety możecie piec na patelni na małej ilości tłuszczu lub w wersji zdrowszej w piekarniku.
Składniki:
• 400 g filetów z dorsza lub morszczuka, pokrojonych na kawałki
• ½ łyżeczki soli,
• pieprz czarny, mielony, ilość do przyprawienia ryby
• 800 g wody
• 400 g groszku, mrożonego
• 15 g natki pietruszki
• 10 g skórki z cytryny
• 90 g cebuli, pokrojonej na kawałki
•15 g masła
•20 g mleka
•15 g mąki pszennej
•½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
•10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
•bułka tarta, do obtoczenia krokietów
•2 jajka, roztrzepane
• łyżeczkę przyprawy uniwersalnej (PRZEPIS NA BLOGU – INACZEJ VEGETA)
Wykonanie #thermomix:
1. Rybę ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, przyprawić solą i pieprzem, przyprawa uniwersalna, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i skórkę z cytryny, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać mleko, mąkę, wcześniej ugotowaną rybę, gałkę muszkatołową, sól i sok z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 6.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja termoobieg). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na talerz wysypać bułkę tartą, na drugim talerzu przygotować jajka.
Z masy formować kotlety obtaczać najpierw w jajku później w bułce tartej.
piec 15 min 200°C (funkcja termoobieg).
