Składniki:
główka kapusty młodej boczek – 4 grube plastry koperek 3 liście laurowe łyżka przyprawy uniwersalnej (przepis na blogu) lub vegety 5 ziarenek ziela angielskiego sól pieprz 2 szklanki bulionu warzywnego łyżka maki pszennej
W wersji wegetariańskiej – pomijamy etap z boczkiem.
Kapustę myje i szatkuję dość cienko.
Do gorącego bulionu wrzucam poszatkowaną kapustę. Dodaje liść laurowy, pieprz, vegete domowej roboty, ziele angielskie, szczyptę soli.
Gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min aż kapusta zmięknie.
W między czasie kroimy boczek w kostkę i przekładamy na gorąca patelnie. Zmniejszamy ogień i topimy na skwarki. Do wytopionego boczku dodajemy czubata łyżkę maki. Energicznie mieszamy. Powinnismy uzyskać konsystencje bez grudek.
Z kapusty odlewamy nadmiar bulionu. Dodajemy boczek z zasmażka. MiesZamy. Dodajemy pocięty drobno koperek.
Smacznego !
