Prosty przepis, który zawsze wychodzi.
Idealne na spotkanie z przyjaciółmi, deser dla rodziny czy dodatek do porannej kawy. 
Smakują tak, jak wyglądają – OBŁĘDNIE! 
Chcesz więcej takich prostych i sprawdzonych przepisów?
Obserwuj mój profil i odkrywaj kulinarne inspiracje!
Nie zapomnij zostawić 
, jeśli wypróbujesz ten przepis – będzie mi bardzo miło!
Składniki na muffinki:
– 100 g czekolady mlecznej, pokrojonej na kawałki
– 40 g cukru
– 110 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
– 2 jajka
– 110 g mąki pszennej
– łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
krem:
– 50 g cukru
– 300g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
– 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
– szczypta barwnika spożywczego, czerwonego, w proszku (na końcówce noża)
Wykonanie THERMOMIX:
- Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 10 s/obr. 10. Cukier zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać masło i jajka, wymieszać 2 min/obr. 3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 4. Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 5 s/obr. 4.
- Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, każdą z nich napełnić ciastem do ¾ wysokości. Piec 20-25 min (180°C). Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce.
- Przygotować w czasie pieczenia muffinek krem i po zrobieniu wstawić go do lodówki będzie bardziej sztywny.
KREM:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10.
- Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Założyć motylek. Dodać serek kremowy, mascarpone, śmietanę i czerwony barwnik spożywczy, ubijać 1-2 min/obr. 3 lub do momentu, aż krem będzie miał konsystencję bitej śmietany . - Zdjąć motylek.
- Krem po schłodzeniu w lodówce przełożyć do worka cukierniczego.
- Udekorować ostudzone babeczki, ozdobić świeżą truskawką lub maliną.
——————–
Wykonanie #tradycyjnie:
- Do blendera włożyć czekoladę, rozdrobnić.
Do naczynia miksera wsypać cukier puder, dodać masło i jajka, zmiksować. - Dodać mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii, zmiksować. .
- Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, każdą z nich napełnić ciastem do ¾ wysokości. Piec 20-25 min (180°C). - Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce.
- Przygotować w czasie pieczenia muffinek krem i po zrobieniu wstawić go do lodówki będzie bardziej sztywny.
KREM: Śmietanę ubić mikserem na sztywno. Dodać do mascarpone i dodać cukier puder zmiksować na gładki krem. Krem po schłodzeniu w lodówce przełożyć do worka cukierniczego. Udekorować ostudzone babeczki, ozdobić świeżą truskawką lub maliną.
