Składniki:
– jedna cebula
– 2-3 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy
– 250 g białej kiełbasy lub dobrej zwykłej typu śląskiej
– 200g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę (najlepiej osobno ugotowanych w osolonej wodzie)
– 1 kostka bulionu warzywnego
– 1 łyżka przyprawy uniwersalnej
– 4 liście laurowe
– 5 ziarenek ziela angielskiego
– sól, pieprz
– 50 g kwaśnej śmietany 18% opcjonalnie
– 300 g zakwasu na żurek
– 2-3 grzyby suszone
– rzeżucha do posypania
– jajka
– 700g wody
– majeranek
1. Kiełbasę kroimy w większa kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pokrojona w kosteczkę cebule i czosnek.
2 Przekładamy do garnka i zalewamy woda. Doprawiamy wszystkimi przyprawami (oprócz soli, pieprzu i grzybów). Gotujemy ok 15 min na wolnym ogniu.
3. Po tym czasie dolewamy zakwasu na żurek. Gotujemy ok 10 minut.
Na koniec dodajemy śmietanę i jeśli ktoś lubi majeranek.
Podajemy z ugotowanym jajkiem. Można posypać świeżą rzeżuchą.
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
Przepis na #thermomix:
1️⃣ na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek odmierzyć do niego śmietanę, odstawić
2️⃣ do naczynia włożyć cebule i czosnek rozdrobnić 3sek/obr.5
Kopystka zgarnąć składniki ze ścianek naczynia.
3️⃣ dodać oliwę – dusimy 2min/varoma/obr.1
4️⃣ dodajemy kiełbasę – dusimy 3 min/varoma/obr.1
5️⃣ dodajemy wodę (i ziemniaki – ja wole osobno ugotować) kostkę bulionowa warzywna, vegete, listki laurowe i ziele angielskie
Nastawiamy TM na 10 min/100’C/obr.1
6️⃣ dodajemy przez otwór zakwas, sól i pieprz oraz grzyby – gotujemy dalej 15min/100’C/obr.1
7️⃣ na dwie minuty przed końcem dodajemy śmietanę i majeranek
8️⃣ podajemy z ugotowanym jajkiem. Można posypać świeża rzeżucha
